Gâteau à la patate douce et à la noix de coco

Gâteau à la patate douce et à la noix de coco Gâteau à la patate douce et à la noix de coco
  • 10 min. prép.
  • 70-85 minutes
  • 300 calories
  • 0,67 $

Ingrédients


Donne : 12 à 14 portions
  • 640 ml (2 1/4 T) de farine tout usage
  • 250 ml (1 T) de flocons de noix de coco
  • 60 ml (1/4 T) de fécule de maïs
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de Cannelle (moulue)
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de Sel Marin (Moulin)
  • 250 ml (1 T) de margarine non-hydrogénée ou de beurre ramolli
  • 500 ml (2 T) de sucre
  • 3 œufs
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 625 ml (2 1/2 T) de patate douce pilée

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF). Beurrer un moule à cheminée de 25 cm (10 po).
  • Mélanger au fouet dans un bol la farine, la noix de coco, la fécule de maïs, la Cannelle, la poudre à pâte, la muscade et le Sel Marin.
  • Mélanger en crème la margarine et le sucre à l’aide d’un mixeur électrique pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange léger. Incorporer les œufs un à un, puis l’vanille ne pas s’inquiéter si la pâte se sépare, elle redeviendra compacte plus tard). Ajouter la patate et continuer à battre jusqu’à homogénéité. Ajouter graduellement le mélange d’ingrédients secs et battre jusqu’à ce que le tout soit à peine combiné.
  • Transférer dans le moule beurré et répartir uniformément. Cuire au four de 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Par portion
Calories 300
Lipides 11 g
Lipides Saturés 2,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 55 mg
Sodium 260 mg
Glucides 49 g
Fibres 3 g
Sucres 25 g
Protéines 5 g

Magasiner cette recette...

Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $