45 min
4 portions
2,17 $/portionQue vous soyez célibataire ou amoureux, cette recette est à retenir! De la courge rôtie et dorée, nappée d’une sauce crémeuse. Cette recette est idéale pour une soirée romantique, un repas avec les filles ou un souper de fin de semaine pour la famille.
Garnitures (facultatif) : basilic frais
- Préchauffer le four à 450 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis de cuisson.
- Couper la queue des courges. Couper la calotte du cou, puis couper le cou en deux dans le sens de la longueur et le trancher en quatre steaks d'un pouce d'épaisseur.
- Éplucher la peau des steaks de courge. Réserver les calottes et les parures pour un autre usage (voir Truc de recette).
- Entailler le dessus de chaque steak sur une profondeur de ⅛ po dans un motif de hachures croisées, puis le disposer sur la poêle, le côté entaillé vers le haut. Badigeonner le dessus et les côtés avec de l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les steaks soient tendres, environ 30 minutes.
- Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, préparer la sauce. Dans une Sauteuse, mélanger l'assaisonnement avec la crème et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Napper la courge de sauce et garnir de basilic frais, si désiré.
Lorsque vous choisissez votre courge musquée, choisissez celles qui ont le plus long cou (vous obtiendrez de plus gros « steaks »).
Utilisez vos restes de courge crue dans l'une de ces recettes: Pâtes à la courge musquée ou Bison et chili aux trois sœurs.
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres et 1 tasse de légumes rôtis.
Par portion (1 steak de courge) : Calories 280, Lipides 15 g (Saturés 5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 25 mg, Sodium 250 mg, Glucides 34 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 7 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
Garnitures (facultatif) : basilic frais
45 min4 portions2,17 $/portion- Préchauffer le four à 450 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis de cuisson.
- Couper la queue des courges. Couper la calotte du cou, puis couper le cou en deux dans le sens de la longueur et le trancher en quatre steaks d'un pouce d'épaisseur.
- Éplucher la peau des steaks de courge. Réserver les calottes et les parures pour un autre usage (voir Truc de recette).
- Entailler le dessus de chaque steak sur une profondeur de ⅛ po dans un motif de hachures croisées, puis le disposer sur la poêle, le côté entaillé vers le haut. Badigeonner le dessus et les côtés avec de l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les steaks soient tendres, environ 30 minutes.
- Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, préparer la sauce. Dans une Sauteuse, mélanger l'assaisonnement avec la crème et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Napper la courge de sauce et garnir de basilic frais, si désiré.
Lorsque vous choisissez votre courge musquée, choisissez celles qui ont le plus long cou (vous obtiendrez de plus gros « steaks »).
Utilisez vos restes de courge crue dans l'une de ces recettes: Pâtes à la courge musquée ou Bison et chili aux trois sœurs.
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres et 1 tasse de légumes rôtis.
Par portion (1 steak de courge) : Calories 280, Lipides 15 g (Saturés 5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 25 mg, Sodium 250 mg, Glucides 34 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 7 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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