Soupe détox
Les ingrédients les plus sains, beaucoup de légumes et les bienfaits du thé, en une seule marmite.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres et 1 tasse de féculents/céréales.
Ingrédients
1 c. à table d’huile d’olive
1 oignon, haché
4 gros carottes, pelées et hachées
4 branches de céleri, hachées
2 tasses de champignons tranchés
1 1⁄2 tasse de fleurons de brocoli ou de chou-fleur
1 à 2 c. à théAssaisonnement FajitaouAssaisonnement Sauté à l'asiatique
4 tasses deBouillon de légumes, ou de bouillon au choix, préparé
4 tasses de Mélange de thé vert Sencha et jasmin, infusé
1 tasse de verdures mélangées
Sel marin, falcultatif
Poivre noir, facultatif
Préparation
- Dans une Marmite multi-usages ou un wok, chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les légumes et les assaisonnements. Mélanger et faire cuire 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon et le thé. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen bas et laisser mijoter pendant 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Juste avant de servir, ajouter les épinards et assaisonner au goût.
Valeur nutritive
Par portion (2 tasses) : Calories 90, Lipides 3.5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 180 mg, Glucides 14 g (Fibres 5 g, Sucres 5 g), Protéines 4 g.
Trucs
Si le temps presse, faites cuire les légumes à la vapeur dans une Étuveuse multi-usages puis ajoutez à la marmite pour une cuisson plus rapide.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Fajita
Assaisonnement Sauté à l'asiatique
Mélange Bouillon de légumes
Wok et couvercle en verre