Salade sensationnelle
Ingrédients
Vinaigrette
2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
1⁄3 tasse d'huile d'olive
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table deMélange à trempette Ail et herbes
1 c. à table deMélange à trempette 3 oignons
1 c. à table d'huile d'olive
2 poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées, ou 2 blocs de tofu ferme
1 c. à théAssaisonnement Fajita
8 tasses de légumes verts mélangés
1 tasse de mélange de salade de chou
1 tasse de grains de maïs
1 tasse de haricots edamame
1⁄2 tasse de dattes, dénoyautées et hachées
1 tasse de tomates raisin
1⁄4 tasse de persil haché
1⁄4 tasse de noix
1⁄2 tasse de fromage feta
Préparation
- Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
- Dans une Sauteuse à feu moyen-élevé, ajouter l'huile et le poulet ou le tofu; saupoudrer d'assaisonnement. Faire sauter jusqu'à ce que ce soit cuit, environ 8 à 10 minutes. Réserver.
- Dans 4 bols, disposez 2 tasses de verdure et 1⁄4 de tasse de salade de chou, de maïs et d'edamame. Ajouter les dattes et les tomates, et saupoudrer de persil, de noix et de fromage feta. Servir.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 510, Lipides 30 g (Saturés 6 g, Trans 0 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 510 mg, Glucides 38 g (Fibres 8 g, Sucres 18 g), Protéines 25 g.
Trucs
Assemblez la salade dans des contenants de préparation et conservez la vinaigrette séparément. Arrosez de vinaigrette avant de servir. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Magasiner cette recette
Mélange à trempette Ail et herbes
Mélange à trempette 3 oignons
Assaisonnement Fajita
Sauteuse