20 min
4 portions
3,62 $/portionGarnitures (facultatif) : arachides hachées, oignons verts tranchés, coriandre hachée
- Dans une Marmite multi-usages, sur feu vif, faire bouillir les nouilles soba jusqu’à cuisson complète, soit 2 minutes ou tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide. Disposer dans un grand bol.
- Entretemps, trancher les limes en deux. À l’aide d’un Presse-agrume 2 en 1, presser le jus des deux moitiés dans une petite tasse à mesurer. Ajouter le yogourt, le mélange pour sauce, le vinaigre et l’huile en fouettant. Réserver.
- À l’aide de la Mandoline 4 en 1, avec la lame de 3 mm, trancher le tofu en fines lanières, puis trancher délicatement le chou. Changer la plaque et utiliser la lame pour julienne de 6 mm afin de trancher le concombre en longues lanières fines. À l’aide d’un couteau, trancher finement les pois mange-tout et le poivron.
- Ajouter les légumes et le tofu au bol contenant les nouilles. Arroser de vinaigrette. Mélanger pour bien combiner. Ajouter des garnitures, si désiré.
Pour préparer d’avance : réduisez le temps de préparation en arrangeant vos légumes et en préparant la vinaigrette la veille. Vous n’aurez ensuite qu’à cuire vos nouilles et à assembler le tout.
Les nouilles soba sont traditionnellement faites de sarrasin, qui ne contient pas de gluten. Si vous mangez sans gluten, assurez-vous toutefois de lire l’étiquette, car du blé est parfois ajouté.
Cette recette est parfaitement équilibrée.
Par portion : Calories 500, Lipides 10 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 530 mg, Glucides 79 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 24 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
Garnitures (facultatif) : arachides hachées, oignons verts tranchés, coriandre hachée
20 min4 portions3,62 $/portion- Dans une Marmite multi-usages, sur feu vif, faire bouillir les nouilles soba jusqu’à cuisson complète, soit 2 minutes ou tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide. Disposer dans un grand bol.
- Entretemps, trancher les limes en deux. À l’aide d’un Presse-agrume 2 en 1, presser le jus des deux moitiés dans une petite tasse à mesurer. Ajouter le yogourt, le mélange pour sauce, le vinaigre et l’huile en fouettant. Réserver.
- À l’aide de la Mandoline 4 en 1, avec la lame de 3 mm, trancher le tofu en fines lanières, puis trancher délicatement le chou. Changer la plaque et utiliser la lame pour julienne de 6 mm afin de trancher le concombre en longues lanières fines. À l’aide d’un couteau, trancher finement les pois mange-tout et le poivron.
- Ajouter les légumes et le tofu au bol contenant les nouilles. Arroser de vinaigrette. Mélanger pour bien combiner. Ajouter des garnitures, si désiré.
Pour préparer d’avance : réduisez le temps de préparation en arrangeant vos légumes et en préparant la vinaigrette la veille. Vous n’aurez ensuite qu’à cuire vos nouilles et à assembler le tout.
Les nouilles soba sont traditionnellement faites de sarrasin, qui ne contient pas de gluten. Si vous mangez sans gluten, assurez-vous toutefois de lire l’étiquette, car du blé est parfois ajouté.
Cette recette est parfaitement équilibrée.
Par portion : Calories 500, Lipides 10 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 530 mg, Glucides 79 g (Fibres 5 g, Sucres 7 g), Protéines 24 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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