Muffins aux canneberges et à l’orange

35 min
12 muffins ou 4 mini-pains
0,85 $/portion

Ingrédients

1 ¹⁄₄ tasse de céréale au son

1 ¹⁄₃ tasse de yogourt nature faible en gras

1 œuf

1 c. à table de zeste d’orange

1 tasse de jus d’orange à 100 %

1 tasse de miel

¹⁄₄ tasse d’huile végétale

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé deSel marin (Moulin)

1 tasse de canneberges fraiches ou surgelées, coupées

Préparation

Préchauffer le four à 190º C (375º F). Graisser légèrement un Moule à muffins ou un Moules à petits pains.
Mélanger les céréales et le yogourt dans un bol. Laisser reposer 5 minutes
Ajouter en mélangeant l’œuf, le zeste d’orange, le jus d’orange, le miel et l’huile.
Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients secs et les baies. La pâte sera grumeleuse.
Verser dans les moules.
Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Refroidir sur une grille.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 220, Lipides 6 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 20 mg, Sodium 290 mg, Glucides 41 g (Fibres 6 g, Sucres 16 g), Protéines 5 g.

Trucs

Préparez des petits pains et servez-en des tranches grillées avec du thé.

Magasiner cette recette

Sel marin (Moulin)

Moules à petits pains (lot de 4)

Moule à muffins (lot de 2)