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EnglishMuffins au gâteau aux carottes
Transformez ces muffins en cupcakes en ajoutant simplement votre glaçage préféré.
Ingrédients
2 carottes moyennes (2 tasses de carottes râpées)
2 œufs
1⁄3 tasse d’huile
1⁄2 tasse d’ananas broyés
1 sachet de Mélange Gâteau aux carottes
Préparation
- Râper grossièrement les carottes; mesurer 2 tasses et réserver.
- Huiler généreusement deux Moules à muffins.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec l’huile et l’ananas. Incorporer le mélange et 2 tasses de carottes râpées. Verser la pâte dans les moules.
- En deux lots, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes. Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes; retourner sur une Grille de refroidissement. Ou encore, déposer les moules sur une Plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 375 °F de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Valeur nutritive
Par portion (1 muffin) : Calories 140, Lipides 7 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 30 mg, Sodium 190 mg, Glucides 17 g (Fibres 1 g, Sucres 10 g), Protéines 3 g.
Trucs
Pour un délicieux glaçage, préparer du Glaçage au fromage à la crème et épices. Les notes réconfortantes de cannelle accompagnent à merveille le gâteau aux carottes.
Magasiner cette recette
Plaque de cuisson
Moule à muffins (lot de 2)
Grille de refroidissement (lot de 2)