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EnglishGruau au quinoa touche rosée
Consacrez quelques minutes supplémentaires à la présentation et tout le monde rosira de plaisir au moment du déjeuner.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1⁄2 tasse de petits fruits et 1 c. à table de noix et de graines.
Ingrédients
Garnitures (facultatif) : sirop d'érable, lait supplémentaire
Préparation
- Dans une Étuveuse ronde, disposer le quinoa, le mélange de protéines et le lait. Bien combiner. Cuire au micro-ondes, à découvert et à puissance élevée, pendant 6 minutes. Mélanger; cuire de 5 à 6 minutes de plus. Retirer du micro-ondes. Il y aura encore du liquide dans l'étuveuse, mais il aura épaissi. Mélanger, puis laisser reposer 5 minutes pour que le quinoa absorbe plus de liquide.
- Entretemps, trancher finement la pomme. Dans un petit bol, combiner le yogourt et le mélange à trempette.
- Répartir le quinoa dans quatre bols. Délayer avec un peu de lait, si désiré. Garnir des pommes, du yogourt, de nutri-complément et de sirop d'érable, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 350, Lipides 7 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 220 mg, Glucides 48 g (Fibres 6 g, Sucres 14 g), Protéines 25 g.
Trucs
Si vous avez le temps, rincez et égouttez le quinoa avant de le faire cuire. Cela permettra d'éliminer la saponine, un enrobage naturel, qui peut donner au quinoa un goût amer.
Ne mettez pas le couvercle pour cuire le quinoa au micro-ondes; cela créerait trop de vapeur et risquerait de déborder sur les côtés de l’étuveuse.
Le lait de soya est comparable au lait de vache au niveau de la teneur en protéines. Si vous utilisez un autre lait comme du lait d’amande, de riz ou de cajou, servez avec 1⁄2 tasse de yogourt grec.
