AccueilRecettesFoccacia de socca de Sylvie
Foccacia de socca de Sylvie
Partagez-la!

Ingrédients
1 tasse
de farine de pois chiches
1 c. à table
Sel marin, au goût
1 14 tasse
d'eau
2 c. à table
d'huile d'olive
huile d'olive extra-vierge et Sel marin pour servir
1 tasse de
Pesto

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec les Assaisonnement Romarin et ail et le Sel marin. Ajouter l'eau et 1 c. à table d'huile. Bien mélanger. Ou encore, placer les 5 premiers ingrédients dans un grand pot, et bien mélanger avec un mélangeur à main.
  2. Couvrir le mélange et laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure; deux heures de préférence.
  3. Placer la grille au premier tiers du four et préchauffer sur la position gril. Badigeonner une poêle de 12 po avec le reste de l'huile, en s'assurant de bien couvrir le fond et les côtés de la poêle. Placer au four et faire chauffer jusqu'à ce que la poêle soit très chaude, de 1 à 2 minutes.
  4. Une fois la poêle bien chaude, la retirer délicatement du four. Verser 1 tasse de mélange et tourner la poêle pour bien répartir le mélange en une couche uniforme, qui monte à demi sur les côtés de la poêle (ces parties deviennent croustillantes et délicieuses).
  5. Mettre sous le gril jusqu'à ce que la socca commence à flétrir et soit ferme au toucher, environ 4 à 6 minutes. Placer sur une planche à découper. Badigeonner généreusement d'huile d'olive et assaisonner de Sel marin. Répéter avec le reste de la pâte. Servir avec le Pesto.
  6. Coupez la socca en carrés, triangles ou languettes. Assaisonnez d'huile d'olive et de généreuses pincées de sel marin fraîchement moulu.
Trucs

Varier la saveur : Pour épicuriser votre Socca ou Farinata, essayez ces combinaisons : 

Valeur nutritive

Par portion : Calories 100, Lipides 7 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 35 mg, Glucides 5 g (Fibres 1 g, Sucres 1 g), Protéines 3 g.

Foccacia de socca de Sylvie
2 h 15 min
12 portions
0,55 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement Romarin et ailAssaisonnement Romarin et ail
Assaisonnement Romarin et ail
30 Évaluations
8,50 $
MEILLEUR VENDEUR
Mélange à trempette 3 oignonsMélange à trempette 3 oignons
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1 tasse de
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Gluten Free
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  1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec les Assaisonnement Romarin et ail et le Sel marin. Ajouter l'eau et 1 c. à table d'huile. Bien mélanger. Ou encore, placer les 5 premiers ingrédients dans un grand pot, et bien mélanger avec un mélangeur à main.
  2. Couvrir le mélange et laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure; deux heures de préférence.
  3. Placer la grille au premier tiers du four et préchauffer sur la position gril. Badigeonner une poêle de 12 po avec le reste de l'huile, en s'assurant de bien couvrir le fond et les côtés de la poêle. Placer au four et faire chauffer jusqu'à ce que la poêle soit très chaude, de 1 à 2 minutes.
  4. Une fois la poêle bien chaude, la retirer délicatement du four. Verser 1 tasse de mélange et tourner la poêle pour bien répartir le mélange en une couche uniforme, qui monte à demi sur les côtés de la poêle (ces parties deviennent croustillantes et délicieuses).
  5. Mettre sous le gril jusqu'à ce que la socca commence à flétrir et soit ferme au toucher, environ 4 à 6 minutes. Placer sur une planche à découper. Badigeonner généreusement d'huile d'olive et assaisonner de Sel marin. Répéter avec le reste de la pâte. Servir avec le Pesto.
  6. Coupez la socca en carrés, triangles ou languettes. Assaisonnez d'huile d'olive et de généreuses pincées de sel marin fraîchement moulu.
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