Crevettes croustillantes avec salade de chou

15 min
4 portions
4,29 $/portion

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec ¹⁄₂ tasse de riz.

Ingrédients

1 lb (450 g) de crevettes crues, décortiquées, avec la queue

2 c. à table de mayonnaise ou de yogourt grec nature 2 %

1 sachet deMélange Enrobage croustillant (lot de 3)

¹⁄₂ petit chou rouge

1 tasse de bâtonnets de carottes

¹⁄₂ tasse de graines de citrouille ou de tournesol, non salées

1 ¹⁄₂ c. à table d’huile d’olive

1 c. à table chacun de vinaigre de cidre de pomme et de sirop d’érable

Sel marin (Moulin), au goût

Poivre noir (Moulin), au goût

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F. Disposer deux Grilles de refroidissement sur la Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson. Badigeonner légèrement d’huile les grilles pour empêcher les aliments de coller.
À l’aide d’un essuie-tout, éponger les crevettes. Dans un grand bol, disposer les crevettes et la mayonnaise, puis mélanger pour bien enrober.
Disposer le mélange dans un plat peu profond. À l’aide de pinces ou des mains, ajouter les crevettes, une à la fois, en pivotant le plat et en pressant légèrement sur le mélange pour enrober la crevette.
Disposer les crevettes sur les grilles, en les espaçant légèrement. Cuire au four 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Laisser reposer sur les grilles 2 minutes avant de retirer.
Entretemps, à l’aide de la Mandoline 4 en 1 dotée de la plaque donnant des tranches de 1,5 mm, hacher finement le chou de manière à en avoir environ 5 tasses. Dans un grand bol, disposer le chou, les carottes, les graines, l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Remuer pour bien combiner. Assaisonner de sel et de poivre. Servir en accompagnement des crevettes.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 360, Lipides 19 g (Saturés 3 g, Trans 0 g), Cholestérol 170 mg, Sodium 540 mg, Glucides 25 g (Fibres 4 g, Sucres 6 g), Protéines 25 g.