AccueilRecettesCôtes levées de maïs
Côtes levées de maïs
Côtes levées de maïs
20 min
4 portions
1,83 $/portion

Nous adorons cette tendance virale de TikTok. Mettez vos épis de maïs dans votre friteuse et regardez la magie opérer : ils se courbent pour prendre cette forme impressionnante, semblable à une côte levée. De plus, les grains s'ouvrent pour créer des recoins dans lesquels la mayonnaise délicieusement assaisonnée peut se nicher. Attention : manipulez le maïs avec précaution lorsque vous le coupez, en veillant à ce que la surface de la planche à découper soit plane afin d'éviter tout roulis inattendu.


Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer la friteuse à 375 °F.
  2. Trancher soigneusement chaque épi de maïs en deux, sur la longueur. Placer l'extrémité plate des moitiés d'épis de maïs sur la planche à découper et couper soigneusement chaque moitié en quartiers, en plaçant la paume de la main non dominante sur la lame du couteau, pour faire levier et en poussant vers le bas (de façon à avoir 32 morceaux (« côtes ») au total).
  3. Dans un petit bol, fouetter 1 12 c. à table d'assaisonnement avec l'huile. Badigeonner les côtes de maïs.  
  4. Déposer les maïs dans le panier de la friteuse en une seule couche (ils peuvent se chevaucher légèrement). Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et un peu croustillants (selon la taille de la friteuse, il peut être nécessaire de cuire en deux fois).
  5. Dans un bol, mélanger le reste de l'assaisonnement avec la mayonnaise. Servir avec les côtes de maïs pour tremper.
Trucs

Pour couper les épis de maïs en toute sécurité, veillez à utiliser un couteau bien aiguisé et à placer une serviette humide sous votre planche à découper pour la stabiliser.

Selon la taille de vos épis de maïs, vous devrez peut-être frire les plus gros morceaux pendant quelques minutes supplémentaires pour obtenir de jolis bouts croustillants.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres, 2 tasses de verdures et 1 c. à table de vinaigrette Épicure.

Valeur nutritive

Par portion (1 côte de maïs) : Calories 190, Lipides 11 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 140 mg, Glucides 22 g (Fibres 2 g, Sucres 8 g), Protéines 3 g.

Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée! 

En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →

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Ce dont vous avez besoin
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Description de la recette
Côtes levées de maïs
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Ingrédients
20 min
4 portions
1,83 $/portion
Préparation
  1. Préchauffer la friteuse à 375 °F.
  2. Trancher soigneusement chaque épi de maïs en deux, sur la longueur. Placer l'extrémité plate des moitiés d'épis de maïs sur la planche à découper et couper soigneusement chaque moitié en quartiers, en plaçant la paume de la main non dominante sur la lame du couteau, pour faire levier et en poussant vers le bas (de façon à avoir 32 morceaux (« côtes ») au total).
  3. Dans un petit bol, fouetter 1 12 c. à table d'assaisonnement avec l'huile. Badigeonner les côtes de maïs.  
  4. Déposer les maïs dans le panier de la friteuse en une seule couche (ils peuvent se chevaucher légèrement). Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et un peu croustillants (selon la taille de la friteuse, il peut être nécessaire de cuire en deux fois).
  5. Dans un bol, mélanger le reste de l'assaisonnement avec la mayonnaise. Servir avec les côtes de maïs pour tremper.
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Selon la taille de vos épis de maïs, vous devrez peut-être frire les plus gros morceaux pendant quelques minutes supplémentaires pour obtenir de jolis bouts croustillants.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 4 oz (113 g) de protéines maigres, 2 tasses de verdures et 1 c. à table de vinaigrette Épicure.

Valeur nutritive

Par portion (1 côte de maïs) : Calories 190, Lipides 11 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 140 mg, Glucides 22 g (Fibres 2 g, Sucres 8 g), Protéines 3 g.

Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée! 

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