Cheesesteak à la Philly avec pommes de terre pilées à l'ail

25 min
6 portions
3,02 $/portion

Voici une version améliorée pour les fêtes du traditionnel steak au fromage. Pour simplifier la préparation, achetez du fromage râpé, des champignons précoupés et du bœuf en lanière. Émincez l'oignon et le poivron la veille de l'arrivée des invités, pour un montage rapide. Laissez la pelure sur les pommes de terre pour gagner du temps.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

C'est une assiette parfaitement équilibrée.

Ingrédients

CHEESESTEAK À LA PHILLY

2 poivrons

1 petit oignon jaune

1 lb (450 g) de lanières de bœuf finement tranchées

3 tasses de champignons émincés

1 c. à table d'huile

1 sachetAssaisonnement Cheesesteak à la Philly (lot de 3)ouAssaisonnement Poulet de rôtisserie (lot de 3)

1 tasse de mozzarella ou provolone râpé

PURÉE DE POMMES DE TERRE

4 pommes de terre moyennes

³⁄₄ tasse de lait

2 c. à table de beurre non salé

1 c. à thé deMélange pour aïoli Ail rôtiouAssaisonnement SPA

Préparation

Pour le cheesesteak, préchauffer le four à 375 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d'un Tapis de cuisson.
Trancher finement les poivrons et l'oignon; les placer dans un grand bol. Ajouter le bœuf, les champignons, l'huile et l'assaisonnement. Mélanger pour bien enrober.
Disposer en une seule couche sur la plaque, du mieux possible. Faire rôtir pendant 15 minutes. Retirer du four et saupoudrer de fromage. Remettre au four et faire rôtir 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Entretemps, couper les pommes de terre en petits cubes. Placer dans une Étuveuse multi-usages ou ronde. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, de 10 à 12 minutes. Remuer toutes les 5 minutes.
À l'aide du Séparateur de viande hachée, écraser les pommes de terre jusqu'à la consistance désirée. Incorporer le lait, le beurre et le sel.
Pour servir, garnir la purée de pommes de terre du mélange de cheesesteak.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 450, Lipides 19 g (Saturés 9 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 70 mg, Sodium 480 mg, Glucides 35 g (Fibres 5 g, Sucres 6 g), Protéines 34 g.

Trucs

Pour gagner du temps, achetez du bœuf prétranché. Assurez-vous de choisir du bœuf à sautés plutôt que du bœuf à ragoût; ce dernier ne conviendra pas à cette recette. Si vous ne trouvez pas de bœuf prétranché, congelez votre coupe de steak préférée jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 30 à 45 minutes, puis tranchez-la finement.