Brochettes de chou-fleur
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 2 tasses de verdures mélangées, 1⁄2 tasse de grains cuits et 1⁄2 tasse de pois chiches.
Ingrédients
2 têtes de chou-fleur
3 c. à table d’huile d’olive, divisée
2 c. à tableAssaisonnement FajitaouAssaisonnement Shish Kebab
2 c. à table deMélange à glacer Teriyaki
2 c. à table deGelée de piments rouges
2 c. à table de sauce soya
Garnitures suggérées (facultatif) : oignon vert haché
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Hacher le chou-fleur en morceaux. Déposer dans une Étuveuse multi-usages; couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes.
- Ajouter 2 c. à table d’huile d’olive et l’assaisonnement. Mélanger pour enrober.
- Enfiler sur des brochettes en métal 12 po. Faire griller de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit légèrement noirci.
- Entretemps, dans un bol, combiner la gelée de piments, le mélange à glacer, la sauce soya et 1 c. à table d’huile.
- Placer les brochettes sur une assiette de service; arroser de sauce et ajouter les garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 250, Lipides 12 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 570 mg, Glucides 31 g (Fibres 14 g, Sucres 14 g), Protéines 10 g.
Trucs
Laisser le chou-fleur mariner pendant 15 minutes pour absorber les saveurs avant de griller.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Fajita
Assaisonnement Shish Kebab
Mélange à glacer Teriyaki
Gelée de piments rouges
Étuveuse multi-usages