Pudding au pain à l'anglaise

Pudding au pain à l'anglaise Pudding au pain à l'anglaise  
 
  • 15 min. prép.
  • 60 minutes
  • 310 calories
  • 0,80 $
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 8 portions
  • 1 L (4 T) de lait
  • 250 ml (1 T) de sucre, divisé (un peu plus pour saupoudrer)
  • 8 tranches de pain rassis, tranchées ou coupées en cubes
  • 180 ml (3/4 T) de raisins secs
  • 4 gros œufs
  • 1 c. à thé (1 c. à thé) d’extrait de vanilla
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de Cannelle (moulue)
  • 1.25 ml (1/4 c. à thé) muscade (moulue)
  • 1.25 ml (1/4 c. à thé) de cardamone (entière)

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF).
  • Dans une Marmite multi-usages 2 L combiner le lait et 125 ml (1/2 T) de sucre. Chauffer à feu moyen en brassant constamment, jusqu’à ce que le lait s’apprête à bouillir. Réserver.
  • Beurrer un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Saupoudrer de sucre. Remplir de pain. Saupoudrer de raisins.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec 125 ml (1/2 T) de sucre et le reste des ingrédients. Réserver.
  • Fouetter lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs. Verser sur le pain et presser avec une (p.6095), pour que le liquide soit bien absorbé.
  • Déposer le plat dans une grande casserole et remplir à moitié d’eau.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé sur le pudding et couvrir avec une petite plaque de cuisson, pour l’empêcher de brunir trop rapidement.
  • Cuire pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Par portion
Calories 310
Lipides 6 g
Lipides Saturés 2,5 g
Lipides Trans 0,1 g
Cholestérol 130 mg
Sodium 240 mg
Glucides 58 g
Fibres 1 g
Sucres 38 g
Protéines 10 g

Magasiner cette recette...

Marmite multi-usages 2 L
69,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $