Betteraves rôties avec fromage de chèvre

Betteraves rôties, fromage de chèvre crémeux, une pincée de SPA (sel, poivre et ail) et un trait de balsamique. Simple à préparer, délicieux et parfait pour accompagner n’importe quel festin. 

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)
2. Mélanger les betteraves avec l’huile d’olive et 1 c. à thé de SPA, puis les placer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
3. Rôtir les betteraves au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Pendant que les betteraves rôtissent, dans un bol, fouetter le miel, le vinaigre balsamique et 1 c. à thé de SPA.
5. Disposer les betteraves sur un plat de service, garnir de fromage de chèvre et de noix de Grenoble. Arroser de vinaigrette balsamique au miel et servir.

Certains de nos testeurs de recettes préféraient trancher les betteraves plutôt que de les couper en cubes, ou remplacer 1 ou 2 betteraves par des patates douces.