Tostadas déjeuner au porc effiloché

Ces tostadas déjeuner superposent du porc effiloché, des légumes sautés et des œufs sur des coquilles de maïs croustillantes. Copieux, coloré et plein de saveur, parfait pour commencer une journée riche en protéines.

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Casser les œufs. Faire frire jusqu’à ce que les blancs soient pris et que le jaune soit cuit à votre goût.
3. Disposer deux tostadas dans chaque assiette. Garnir d’épinards, de salade de chou et de porc chaud. 
4. Placer les œufs sur les tostadas. Ajouter des garnitures, si désiré.

Faites cuire vos œufs dans un peu d’eau au lieu de les faire frire. Six minutes, c’est le temps parfait pour réaliser l’œuf mollet de vos rêves!