Saumon et légumes au miel et à l’ail

Ce souper super rapide et santé, riche en protéines, prêt en moins de 20 minutes, propose une sauce miel-ail sucrée et acidulée que tout le monde va adorer.

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Tapisser une plaque à bordure avec du papier parchemin.
3. Placer les pommes de terre sur la plaque préparée. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre au goût (s’assurer d’étaler les pommes de terre pour une cuisson uniforme).
4. Faire cuire les pommes de terre pendant 5 minutes; les haricots verts et le saumon seront ajoutés dans la plaque après 5 minutes.
5. Entretemps, dans une poêle à feu moyen-vif, mélanger l’assaisonnement, l’eau et le miel. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Réduire la chaleur; faire mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Réserver.
6. Après que les pommes de terre ont cuit pendant 5 minutes, sortir la plaque du four. Ajouter les haricots verts dans la plaque, arroser d’une demi-cuillère à soupe d’huile, puis déplacer les légumes vers les bords pour faire de la place au saumon au centre.
7. Placer le saumon au milieu de la plaque. Verser environ la moitié de la sauce sur le saumon, en l’étalant uniformément. Verser le reste de sauce sur les légumes.
8. Faire cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit (il devrait être à 145 °F au centre).
9. Diviser le saumon et les légumes dans quatre assiettes et servir immédiatement.

Changez les légumes selon ce qui est de saison, ce que vous aimez, ce qui est en vente et ce que vous avez.

Des courgettes (morceaux de 1 pouce), des asperges et des poivrons (morceaux de 1 pouce) peuvent être ajoutés à la plaque en même temps que le saumon.

Comme les pommes de terre, les choux de Bruxelles (coupés en deux), les fleurons de brocoli, les fleurons de chou-fleur, les patates douces et les carottes doivent être cuits au four pendant 5 minutes avant d’ajouter le saumon à la plaque, car ces légumes mettent un peu plus de temps à cuire.