Biscuits au pain d’épice sans gluten

  • 2 à 3 heures (incluant 2,5 heures de relaxation)
  • 130 calories
  • 14 portions
Biscuits au pain d’épice sans gluten

Ingrédients

  • 1 sachet de Mélange Biscuits au pain d’épice.
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse de beurre
  • 3 c. à soupe de mélasse fantaisie
  • Farine sans gluten ou fécule de maïs pour abaisser la pâte

Préparation

  1. Battre le mélange avec l’œuf, le beurre ramolli et la mélasse à l’aide d’un batteur sur pied (avec palette), à basse vitesse, jusqu’à ce qu’une pâte uniforme se forme.
  2. Façonner la pâte en un disque de 1 po d’épaisseur, l’envelopper dans du plastique, puis réfrigérer pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  3. Saupoudrer généreusement les deux côtés de farine sans gluten ou de fécule de maïs.
  4. Abaisser la pâte à 1/4 po d’épaisseur et découper les biscuits. Reformer un disque et ré-abaisser au besoin.
  5. Disposer les biscuits sur une plaque tapissée, en les espacant de 1 pouce.
  6. Cuire au four préchauffé à 350° F pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit ferme.
  7. Laissez refroidir sur la plaque. Une fois refroidis, décorer de glaçage royal, si désiré.