Truffes de biscuits au pain d’épice

  • 1 heure (incluant 45 minutes de temps de refroidissement)
  • 130 calories
  • 18 - 20 truffes
Truffes de biscuits au pain d’épice

Ingrédients

  • 2 tasses de biscuits au pain d’épice écrasés
  • 4 oz (113 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
  • 8 oz (225 g) de chocolat pour l’enrobage (blanc, lait ou foncé)
  • Décorations optionnelles : biscuits écrasés, vermicelles ou noix grillées, filet de chocolat fondu en extra

Préparation

  1. Placer les biscuits au pain d’épice dans un robot culinaire et mélanger en fines miettes. (Ou les mettre dans un sac zip et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.)
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits, le fromage à la crème ramolli et la vanille. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle et homogène se forme.  
  3. Façonner en petites boules d’environ 1 c. à soupe chacune. Les placer sur une plaque tapissée de papier parchemin ou une assiette et les congeler 10 à 15 minutes ou les réfrigérer 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Tremper chaque truffe refroidie dans le chocolat, puis la reposer sur la plaque. Avant que le chocolat ne durcisse, ajouter les garnitures, si désiré. 
  5. Réfrigérer 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit dur.

Valeur nutritive

Portion
1 service
Calories
par portion
130
Quantité/Portion
  • Lipides 8 grammes
  • Lipides saturés 4 grammes
  • Glucides 16 grammes
  • Sucre 12 grammes
  • Protéines 2 grammes
  • Sodium 110 milligrammes