Poulet au beurre

Vous avez un peu froid? Ce poulet crémeux au cari doux est l’aliment réconfortant ultime pour les nuits froides. Lait de coco crémeux et cari à base de tomates avec des notes de cardamome, de fenouil et de coriandre.

1. Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons coupés en dés et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
2. Ajouter l’assaisonnement, le lait de coco et les tomates en remuant pour combiner. Porter à ébullition.
3. Couper le poulet en cubes et l’ajouter à la poêle. Réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Retirer du feu et incorporer le yogourt. Servir avec du riz, si désiré.

Version végé : Remplacer le poulet par 4 tasses de pois chiches ou 2 lb (900 g) de tofu ferme coupé en cubes.