1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 390 °F.
2. Couper les patates douces en petits cubes (environ 3 tasses).
3. Dans un grand bol, ajouter les patates douces, l'huile, le poulet et l'assaisonnement. Mélanger pour bien enrober.
4. Disposer le poulet en une seule couche dans le panier. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le retournant à mi-cuisson. Le retirer du panier et le garder au chaud.
5. Disposer les patates douces en une seule couche dans le panier. Faire cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en secouant le panier à mi-cuisson.